佐渡の調味料

原料は佐渡産および国産を使用しています。研究を重ね、丹念に作られた調味料です。
※表示価格は全て税別価格となります。

常温とびうおだしつゆ

最も味の良い頃に佐渡沖で水揚げされたとびうおのみを使用し、焼いて乾燥させたもので仕込みました。 あっさりしながらも深みのある味が特徴のだしつゆです。

価格
600円(税別)
内容量
360ml
原材料
醤油(本醸造)、風味原料(とびうお、椎茸エキス)、砂糖、醗酵調味料、酒精 調味料(アミノ酸等)(原料の一部に大豆、小麦を含む)
保存方法
直射日光を避け、常温で保存
賞味期限
1年

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常温ル レクチエジャム

県内トップクラスと賞賛されるおいしさの西洋梨「ル レクチエ」を使った梨ジャム。

価格
600円(税別)
内容量
180g
原材料
ル レクチエ、グラニュー糖、安定剤(ペクチン)、乳酸Ca、酸化防止剤(V.C)、酸味料、増粘剤(カラギーナン)
賞味期限
未開封で6ヶ月

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常温ル レクチエ&佐渡バター

佐渡牛乳で作ったバターをブレンドしたジャム&バター。

価格
650円(税別)
内容量
180g
原材料
ル レクチエ、バター、グラニュー糖、食塩、増粘剤(カラギーナン)、酸味料、香料、酸化防止剤(V.E)
賞味期限
未開封で6ヶ月

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常温佐渡産みかんジャム

北限のみかん産地の「佐渡産地みかん」を使ったみかんジャム。佐渡の隠れた逸品です。

価格
600円(税別)
内容量
180g
原材料
みかん、グラニュー糖、安定剤(ペクチン)、乳酸Ca、酸化防止剤(V.C)、酸味料、増粘剤(カラギーナン)
賞味期限
未開封で6ヶ月

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常温竹皮みそ(しそ/ふき/ゆず・120g)

味噌にアクセントとなる素材を入れた、いわゆる、ごはんの友です。
熱いごはん、おにぎり、冷奴や湯豆腐、焼きナス、きゅうり、田楽、ふろふき大根、生野菜等にも良く合います。

価格
各380円(税別)
内容量
120g
原材料
しそみそ…味噌・青しそ・砂糖・酒精・食用油脂・醗酵調味料・香辛料
ふきみそ…味噌・新潟産ふき・砂糖・調味料(アミノ酸)・酒精
ゆずみそ…味噌・佐渡産ゆず・白ごま・砂糖・酒精
保存方法
開封後はお早めにお召し上がりください。

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常温竹皮みそ(しそ/ふき/ゆず・200g)

竹皮みそのお得な大容量タイプです。

価格
各500円(税別)
内容量
200g

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常温ごま味噌めんつゆ

香ばしいごまがきいためんつゆです。
ドレッシングに、つけダレに、煮込み料理に幅広く使えます。

価格
450円(税別)
内容量
410g
原材料
味噌・醤油(本醸造)(大豆・小麦を含む)・砂糖・胡麻・みりん・鰹節エキス・椎茸エキス・酒精・調味料(アミノ酸・核酸)・増粘安定剤(キサンタン)・酸味料
保存方法
開封後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限
常温1年
ご注意
クール便発送になります。

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常温おけさ柿 柿酢

佐渡の特産“おけさ柿”をまるごと独自の醸造方法で仕込み、柿と酢の両方の効用をひとつにした酸味まろやかな、飲んでよし、料理によしの健康柿酢です。
柿酢に、ハチミツを加えた柿酢バーモントもあります。

価格
1,000円(税別)
内容量
500ml
原材料
柿酢
賞味期限
製造日から1年
美味しい
飲み方
30ml程度を水で2~3倍ぐらいに薄めてお飲みください。
ご注意
クール便発送になります。

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ごま味噌めんつゆレシピ

ごま味噌めんつゆ「冷やっこ」

水を切った絹ごし豆腐を適当な大きさに切り、氷を入れた器に大葉を添えて入れます。
豆腐の上にあさつきの小口切りとしょうがをのせ、「ごま味噌めんつゆ」半量の冷水で割ったものを添えて召し上がれ♩

ごま味噌めんつゆ「バーベキュー」

「ごま味噌めんつゆ」にニンニク、しょうがのすりおろしを加えてタレを作ります。
肉類と適当な野菜をタレに漬け、串に刺して焼きます。食べるときは「ごま味噌めんつゆ」に3倍のマヨネーズを加えたタレで召し上がれ♩

ごま味噌めんつゆ「煮込みうどん」

肉、にんじん、しいたけ、ねぎ等の野菜をだし汁で煮ます。野菜が柔らかくなったらうどんを加え、お好みに合わせて「ごま味噌めんつゆ」で味付けし、煮込めば完成です♩

ごま味噌めんつゆ「スタミナそうめん」

そうめんの上に、湯がいた薄切りの豚肉、きゅうり、貝割れ等をのせ、冷やし中華風に盛り付けます。ごま味噌めんつゆのたれにつけて召し上がれ♩

ごま味噌めんつゆ「サラダそうめん」

氷を入れた大き目の器にそうめんを盛り、まわりにトマト、きゅうり、レタス等を適当な大きさに切って盛り付けます。同量の水で割ったごま味噌めんつゆをかけて召し上がれ♩